Justina Dyck representó a Chihuahua en Festival Internacional Gastronómico ¨Comal de Fuego¨
El pasado fin de semana se llevó a cabo la segunda edición del festival nacional gastronómico “Comal de Fuego” en el Pueblo Mágico de Comala, Colima, un encuentro que reunió a destacadas figuras de la cocina tradicional y contemporánea a nivel nacional e internacional.
En este importante evento, la cocinera tradicional Justina Dyck representó al municipio de Cuauhtémoc, conocido como el municipio de las tres culturas, participando en actividades que le permitieron compartir y fortalecer sus conocimientos junto a reconocidos cocineros y cocineras, así como con el colectivo “Mujeres de Fuego” y chefs de talla internacional provenientes de países como Estados Unidos e Italia.
Durante el festival, Justina Dyck no solo participó en muestras gastronómicas, sino que también impartió clases y conferencias sobre la riqueza cultural y culinaria de su comunidad, actividades que se extendieron a la Universidad de Gastronomía ISIMA, en Colima, donde su participación tuvo una respuesta positiva por parte de estudiantes y docentes.
La cocinera tradicional expresó su agradecimiento al Instituto Municipal de Cultura del municipio de Cuauhtémoc por el respaldo brindado para hacer posible este proyecto, el cual contribuye a la promoción y preservación de la identidad cultural a través de la gastronomía.
En crónicas periodísticas se relató lo siguiente:
Encendimos el corazón de Comala. Se llevó a cabo el Segundo Festival Nacional Gastronómico Comal de Fuego, un encuentro donde la tradición, la identidad y el sabor de México se reúnen alrededor del comal. Nuestra querida cocinera Menonita, Justina Dyck fue la orgullosa representante de la cultura culinaria de Cuauhtémoc, Chihuahua, acudiendo hasta Colima a presentar los platillos que dan identidad a nuestro estado.
Se contó con la presencia del subsecretario de Cultura Colima, Juan José Arias, de Irma Magaña en representación de Turismo Colima, y las Mujeres del Fuego, quienes nos acompañaron en este momento tan significativo.
Durante la inauguración se hizo entrega de reconocimientos a cada una de las cocineras y cocineros de toda la República, verdaderas guardianas y guardianes del fuego, del sabor y de las historias que hoy se comparten en Comala.
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